lundi 7 novembre 2016

Salade de betteraves rouges et cervelas


Catégories : bouchon, entrée
Difficulté : simple
Temps de préparation : 10 minutes

Liste de courses pour 6 personnes :

  • 2 betteraves rouges
  • 200 gr de cervelas
  • 1 échalote
  • Vinaigrette lyonnaise (cf recette)

La recette :

Epluchez les betteraves et les tailler en dés un peu épais.

Enlevez la peau qui entoure les cervelas, les couper dans le sens de la longueur puis en tranches plus ou moins épaisse selon préférence.

Mettez les betteraves et morceaux de cervelas dans un saladier, ajouter l’échalote ciselée et assaisonner de vinaigrette.

La nouvelle catégorie « bouchon » marque les recettes traditionnelles de la cuisine des bouchons lyonnais.

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